จากในสถานการณ์ของโลกในปัจจุบันนี้ มันกำลังบอกว่า “อ่อนแอก็แพ้ไป” เหมือนโลกกะลังจัดระเบียบชีวิตของมนุษย์ใหม่ที่เราเรียกกันว่า New Normal แบบใช้มาตรการรุนแรงกันเลยทีเดียวเชียว พลันทำให้นึกถึงประโยคหนึ่งของชายคนนี้ ชาลส์ โรเบิร์ต ดาวินส์ (Charles Darwin) เป็นนักธรรมชาติวิทยาชาวอังกฤษ ผู้ทำการปฏิวัติความเชื่อเดิม ๆ เกี่ยวกับที่มาของสิ่งมีชีวิต และเสนอทฤษฎีซึ่งเป็นทั้งรากฐานของทฤษฎีวิวัฒนาการสมัยใหม่ และหลักการพื้นฐานของกลไกการคัดเลือกโดยธรรมชาติ เคยกล่าวไว้เมื่อร้อยกว่าปีที่แล้วว่า….. “ไม่ใช่สายพันธุ์ ที่ฉลาดหรือแข็งแกร่งที่สุดที่อยู่รอด หากแต่เป็นการปรับตัว“ การปรับตัวใช่มั๊ย? ที่ทำให้เราอยู่รอดต่อไปได้ในโลกสวยงามใบนี้ต่อไป ดูดิ!!! ขนาดไวรัสมันยังกลายพันธุ์ ปรับตัวเพื่อความอยู่รอดของมัน มันถึงได้อยู่คู่โลกมาจนถึงปัจจุบัน แล้วนี่ถ้าเราไม่ปรับตัวหรือทำอะไรสักอย่าง เราคงต้องสูญพันธุ์เพราะพวกมันแน่ๆ แล้วเราจะปรับตัวยังไงถึงจะอยู่รอดได้ ในสถานการณ์ไวรัสระบาด เริ่มจากตัวเองง่ายที่สุด โดยการสร้างหรือเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ตัวเราเอง ด้วยสารอาหารเหล่านี้ นี่แหละที่เราทำได้ด้วยตัวเอง เริ่มจาก… โปรตีน (PROTEIN) โปรตีน สารสำคัญในการสร้างเซลล์ และสารต่างๆ ในระบบภูมิคุ้มกัน สรรพคุณของโปรตีน ให้กรดอะมิโนจำเป็น […] Read more

ปัญหาเหล่านี้ กินนิด กินหน่อยก็อ้วน ยิ่งลด ยิ่งอ้วนมากว่าเดิม เรามักจะได้ยินกันบ่อยๆ เรามาดูกันว่ามันเพราะอารายแว้!!! ข้อมูลความรู้ทำให้เรา สามารถที่จะพิจารณาไคร่ครวญได้ ไม่ต้องมานั่งคิดเอง เออเอง ซึ่งทำให้ผิดเพี้ยนไปได้   เคยสังเกตุกันมั๊ยครับว่า คนไทยที่เดินมาทุกๆ 3 คนจะมีคนอ้วน 1 คน คุณคือ 1 ใน 3 ที่อ้วนหรือ 2 ใน 3 ที่ไม่อ้วนหรือเปล่า บางคนอาจจะเถียง อ้วนแล้วไง? ก็ไม่ไงหรอกครับ แค่จะบอกว่า ถ้าคุณเป็น 1 ใน 3 ที่อ้วน ขอแสดงความยินดีว่า คุณมีโอกาสได้เป็นโรคดังต่อไปนี้ ดีใจมั๊ยครับ!!! ลองมองดูคนใกล้ตัว รอบๆ ตัวเราดูว่ามีบ้างหรือเปล่าที่อ้วนแล้ว เป็นโรคตามด้านล่างเหล่านี้ ผมคนนึงล่ะที่มี เอาคนที่ใกล้ชิดผมที่สุดก็แล้วกัน ก็พ่อของผมเองครับ เริ่มจากอ้วนลงพุง แล้วก็เบาหวาน ตามมาด้วยเส้นเลือดหัวใจตีบ […] Read more

ฮันแน่! เคยสงสัยมั๊ยครับว่า “ทำไมแม้เราจะกินอาหารที่ไขมันต่ำ แต่น้ำหนักของเราไม่ลดเสียที” มันก็มีหลายเหตุ หลายผล มาว่ากันเป็นข้อๆ กันเลยดีกว่า การที่เราเลือกกินอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่ว่าน้ำหนักของเราไม่ยอมลดนั่นก็เป็นเพราะว่า อาหารที่มีไขมันต่ำ จะย่อยง่ายกว่าอาหารที่มีไขมันสูง เมื่อย่อยเร็ว เราก็หิวเร็ว ทำให้เรากินมากขึ้น เยอะขึ้น อาหารไขมันต่ำบางอย่างก็ใช่ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำเสมอไป เพราะอาหารไขมันต่ำหลายอย่าง มีน้ำตาลสูง เช่น โยเกิร์ต รสต่างๆ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการมากมายและมีแคลอรี่สูงมาก โดยที่ถูกแล้วผลการลดน้ำหนักจะชี้วัดจากแคลอรี่ทั้งหมด ไม่ใช่แคลอรี่จากไขมันอย่างเดียว และที่เลวร้ายไปกว่านั้น คือ ร่างกายที่ได้รับอาหารไขมันต่ำมานาน จะมีประสิทธิภาพในการสร้างไขมันขึ้นมาเองทำให้กระบวนการเผาผลาญเกิดช้าลง จึงทำให้การอดอาหารจะได้ผลเพียงช่วงแรกเท่านั้น และน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นหลังจากการอดอาหารอย่างแน่นอน การกินที่เอาแต่กินของแคลอรีต่ำ หรือไม่มีแคลอรี เช่น บุก, วุ้น หรือเครื่องดื่มแคลอรี 0% ไม่ค่อยกินเนื้อสัตว์, คาร์โบไฮเดรต หรืออาหารที่มีน้ำมัน เป็นการกินที่ไม่ถูกต้องครับ เพราะจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร ระบบการย่อย การดูดซึม และการเผาผลาญแย่ลง และพอร่างกายไม่ได้รับพลังงาน จึงไม่มีการเผาผลาญทำให้ร่างกายมีอุณหภูมิต่ำลง ทำให้ร่างกายสะสมไขมันไว้ได้ง่ายขึ้น และทำให้เผาผลาญออกได้ยากขึ้นเรื่อยๆ […] Read more

เคยได้ยินประโยคที่ว่า “เหตุผลทำให้คนคิด แต่อารมณ์ทำให้คนกระทำ” มั๊ยครับ ? นั่นผมกะลังจะบอกว่า คนเราโดนขับเคลื่อนด้วยอารมณ์ คนเราอ้วน น้ำหนักเกินก็เพราะอารมณ์ล้วนๆ หลายคนอาจจะแย้งว่าไม่จริง มันมีเหตุผลของมันที่เราอ้วน ถูกครับ ไม่ผิด แต่ตัวขับเคลื่อนที่ทำให้เราอ้วน คือ อารมณ์ล้วนๆ เหตุผลตามมาทีหลังตลอด เคยเป็นกันมั๊ยครับ ผมจะบอกว่าอารมณ์ที่ทำให้เราอ้วน น้ำหนักเพิ่มขึ้นมีอยู่ 4 อารมณ์ที่พึงระวัง ซึ่งเรียกว่า HALT ซึ่งแปลว่า “หยุด” และเป็นคำย่อตามอักษร 4 ตัวนี้แทนอารมณ์ที่ต้องจัดการอย่าให้เกิดขึ้น หรือหยุดมันซะ แล้วจะน่ารัก หุ่นดีมีเอวเอส   H = Hungry = หิว เป็นกันบ่อยมั๊ยครับ อารมณ์หิว อันนี้ต้องมาแยกแยะกันก่อนนะว่า ที่หิวน่ะ หิวจริงหรือเห็นอาหาร เห็นร้านแล้วอยากกิน คนเราพอหิวมักจะลืมตัว อารมณ์หิวขึ้นหน้า เหมือนก่องข้าวน้อยฆ่าแม่ ก็เพราะอารมณ์หิวล้วนๆ เมื่อปล่อยให้มีอารมณ์หิว เรามักจะสั่งอาหารมากกว่าปกติ […] Read more

ลดน้ำหนักถูกวิธีหลายคนก็รู้ แต่ก็ไม่ทำ เพราะอาจจะช้าไม่ทันใจวัยสะรุ่น ยุคโซเชียลครองเมืองมันต้องเร็วทันใจ แค่นิ้วสัมผัสจอมือถือ แต่เราเคยรู้กันมั๊ยครับว่า ถ้าเราลดน้ำหนักผิดวิธี เพราะแค่ต้องการที่จะให้ผอมแบบทันใจ แล้วมันจะจะเกิดผลเสียกับตัวเรา ร่างกายเราอย่างไร รู้แล้วจะรู้ว่ามันเยอะมาก ถึงหมดลมหายใจได้เลยเชียว การลดน้ำหนักที่ผิดวิธี เช่น กินยาลดน้ำหนัก ยาสารพัดสีจะไปสะกดความหิวของเรา ทำให้เราไม่หิว ไม่อยากกินอาหาร แบบนี้ผอมเป็นแบบซอมบี้เลยทีเดียว อาละวาดกัดกินไปทั่ว ขี้หงุดหงิด  อดอาหาร คิดว่าเราอ้วนเพราะกินเยอะ เลยอดอาหารไม่กินมันซะเลย จะได้ผอม ก็ผอมสมใจ แต่สภาพดูไม่ได้ ทรุดโทรม ลดน้ำหนักไวเกินไป ตอนกินอยากกินนานๆ เยอะๆ พออ้วนก็อยากผอมเร็วๆ หุ่นดีไวไว ลดด้วยการกินพลังงานน้อยกว่า 800 แคลอรี่ กินแบบอดอยาก แต่น้อยมาก เหมือนแมวดม ต่ำกว่า 800 แคลอรี่ ร่างกายของเราไม่สามารถอยู่ได้ เพราะพลังงานไม่พอใช้ครับ ก็ผอมแบบโทรมๆ เหมือนทอม แฮงค์ ในหนังเรื่อง Cast Away  สูตรต่างๆ […] Read more

“พี่หนูอยากลดน้ำหนักแล้ว ขอมีกล้ามมีซิกส์แพคด้วยนะ” อึ่ม! ใครๆ ก็อยากเป็นแบบนั้นหละครับ แต่มันไม่สามารถทำแบบนั้นได้พร้อมกันในคราวเดียวกันนะครับ “อ้าว! หนูนึกว่า ถ้าหนูผอมลงแล้ว หนูจะมีหุ่นแบบนั้นได้ มีกล้ามมีซิกส์แพคเลย” โอเค จะเล่าแจ้งแถลงไขให้ฟังละกันว่าทำไม….? การลดน้ำหนัก คือ การลดมวลไขมันในร่างกายให้น้อยลง โดยเสียมวลกล้ามเนื้อให้น้อยที่สุด การที่เราบอกว่า ลดน้ำหนักได้ 2 โล 4 โล นั่นควรจะเป็นมวลไขมันที่ลดลง ไม่ใช่มวลกล้ามเนื้อครับ เพราะถ้าเราสูญเสียมวลกล้ามเนื้อจะส่งผลให้อัตราการเผาผลาญของเราลดลง ทีนี้พอเราออกจากโปรแกรมลดน้ำหนัก แล้วกินเท่าเดิม น้ำหนักของเราจะเพิ่มขึ้น หรือโยโย่ วิธีการลดน้ำหนักหรือไขมัน จะเกิดจากการที่ร่างกายรับพลังงานจากอาหารที่กินเข้าไป น้อยกว่าปริมาณที่เราใช้ออกไป ทำให้ร่างกายขาดแคลนพลังงาน ทำให้ร่างกายจำเป็นต้องนำพลังงานที่สะสมในรูปแบบต่างๆ มาใช้ สิ่งหนึ่งก็คือไขมันที่สะสมตามร่างกายนั่นเอง ทำให้มวลไขมันลดลง น้ำหนักลดลง ผอมลงนั่นเอง การเพิ่มกล้ามเนื้อ คือ เกิดจากการฝึก หรือการที่เราออกกำลังกายกระตุ้นให้ร่างกาย สร้างกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น ซึ่งต้องอาศัยโปรตีนและพลังงานที่มากพอ ผลที่ได้รับคือ กล้ามเนื้อที่ใหญ่ขึ้นนั่นเอง สรุปได้ว่า เราไม่สามารถทำได้ […] Read more